2024 लेखक: Leah Sherlock | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 05:37
पुस्तक के लेखक "क्यों गाय शिकारी हैं" पावेल सेबेस्टियनोविच का दावा है कि एक व्यक्ति सर्वाहारी है, लेकिन एक कच्चा भोजन उसके लिए पर्याप्त आहार है। पर्याप्त भोजन वह है जिसके लिए पाचन तंत्र को अनुकूलित किया जाता है। पावेल आधुनिक कारों के साथ एक सादृश्य बनाता है: 95 ग्रेड गैसोलीन उनके इंजन के लिए उपयुक्त है। कारें 92 पर भी चल सकती हैं, लेकिन फिर स्पार्क प्लग और अन्य दुष्प्रभावों पर कार्बन जमा दिखाई देता है। कच्चे खाद्य आहार के पक्ष में सेबस्टियनोविच के तर्कों पर लेख में चर्चा की जाएगी।
ऑटोलिसिस
आगे तर्कों को स्पष्ट करने के लिए, आइए ऑटोलिसिस शब्द का विश्लेषण करें। इस शब्द का अर्थ है आत्म-पाचन। मनुष्यों, जानवरों, पौधों, सूक्ष्मजीवों की कोशिकाओं में एंजाइम होते हैं, दूसरे शब्दों में, एंजाइम। जब कोई किसी पौधे या जानवर को खाता है, तो गैस्ट्रिक जूस का हाइड्रोक्लोरिक एसिड प्रक्रिया शुरू करता हैऑटोलिसिस ऐसा होता है: एसिड सेल कक्षों की दीवारों को भंग कर देता है, जिसके अंदर एंजाइम होते हैं। एंजाइम जारी होते हैं और पीड़ित - जानवर या पौधे की कोशिकाओं को भंग करना शुरू कर देते हैं। ऑटोलिसिस के परिणामस्वरूप, जटिल पदार्थ सरल पदार्थों में टूट जाते हैं, उदाहरण के लिए, प्रोटीन अमीनो एसिड में, और शरीर द्वारा अवशोषित होते हैं। यह पता चला है कि भोजन स्वयं पचता है। ऑटोलिसिस की घटना का वर्णन सबसे पहले शिक्षाविद यूगोलेव ने किया था।
गाय शिकारी क्यों होती हैं?
सेबेस्टियनोविच इसे एक मजाक के रूप में कहते हैं, लेकिन यह कथन काफी हद तक सच है। गाय के स्वयं के एंजाइम, एक व्यक्ति की तरह, पौधे के फाइबर को पचा नहीं सकते, इससे पोषक तत्व प्राप्त करते हैं। गाय के पेट में कई खंड होते हैं। सबसे पहले, जानवर द्वारा खाई जाने वाली घास को सूक्ष्मजीवों द्वारा खाया जाता है। फिर वे दूसरे खंड में पहुंच जाते हैं, जहां वे खुद को पचाना शुरू करते हैं। नतीजतन, गाय अपने शरीर के निर्माण के लिए अमीनो एसिड और अन्य पदार्थ प्राप्त करती है। इस प्रकार, जानवर सूक्ष्मजीवों को खाता है, जिसे वह भी मार देता है। इसलिए गायें शिकारी होती हैं।
मानव पाचन
हमारे शरीर में भोजन कई प्रकार के पाचन द्वारा संसाधित होता है। मान लीजिए किसी व्यक्ति ने एक सेब खाया। पेट और छोटी आंत में, ऑटोलिसिस होता है - आत्म-पाचन। उनके एंजाइम मदद करते हैं, वे जो पचते नहीं हैं उन्हें संसाधित करते हैं। यह आपका अपना पाचन है। बड़ी आंत में जीवाणु एंजाइम काम में शामिल होते हैं। इन सूक्ष्मजीवों को माइक्रोफ्लोरा भी कहा जाता है। किताब क्यों गायें शिकारी हैं बताती हैं कि उसका वजन2.5-3 किग्रा है। बैक्टीरियल एंजाइम गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के अन्य हिस्सों में पचने वाली चीजों को संसाधित नहीं करते हैं। नतीजतन, एक व्यक्ति को आवश्यक अमीनो एसिड, विटामिन और अन्य पोषक तत्व प्राप्त होते हैं। इस प्रकार के पाचन को सहजीवी कहते हैं।
कच्चा बनाम पका हुआ खाना
सेबेस्टियनोविच में क्यों गायें मांसाहारी हैं कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों के लाभों की सूची। ये हैं:
- ऑटोलिसिस को ट्रिगर करने में सक्षम जीवित एंजाइम केवल कच्चे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। उबला हुआ खाना भी पच जाएगा और आत्मसात हो जाएगा, लेकिन शरीर उस पर बहुत अधिक ऊर्जा खर्च करेगा। उसे पहले अपने एंजाइमों का संश्लेषण करना होगा।
- सहजीवी माइक्रोफ्लोरा जो एक व्यक्ति को अमीनो एसिड, विटामिन देता है, केवल पौधे फाइबर खाता है। उबले हुए मांस, मछली का प्रोटीन एक परिवर्तित, अप्राकृतिक अवस्था में शरीर में प्रवेश करता है। प्रतिरक्षा प्रणाली ऐसे प्रोटीन को विदेशी मानती है और रक्त में ल्यूकोसाइट्स के स्तर में तेज वृद्धि के साथ प्रतिक्रिया करती है।
- कच्चे खाद्य आहार पर, फाइबर के रूप में अपशिष्ट शरीर से आसानी से अपरिवर्तित अवस्था में निकल जाता है। रीसाइक्लिंग पर शरीर ऊर्जा बर्बाद नहीं करता है। पारंपरिक आहार पर, शरीर के लिए ऐसा करना अधिक कठिन होता है। इसके अलावा, आपको विषाक्त पदार्थों को निकालना होगा, पुटीय सक्रिय बैक्टीरिया से लड़ना होगा - उबले हुए और प्रोटीन खाद्य पदार्थों के परिणाम।
आहार
शुरुआती लोगों के लिए कच्चे खाद्य आहार मेनू में संक्रमण के लिए बहुत मददगार होगा। पावेल सेबेस्टियनोविच पहले सलाह देते हैं कि कच्चे पौधों के खाद्य पदार्थों की मात्रा में खुद को सीमित न करें, जितनी बार खाएंजैसी आपकी इच्छा। हालांकि, आपको खाद्य पदार्थों को नहीं मिलाना चाहिए - आपको एक समय में एक ही प्रकार का खाना चाहिए।
कोई भी फल, जामुन, सब्जियां, जड़ी-बूटियां खाने के लिए उपयुक्त हैं। अनाज और फलियां सबसे अच्छी तरह से भिगोकर या अंकुरित होती हैं, जबकि नट और बीज बिना छिलके के खरीदे जाते हैं।
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